음식을 오래 보관하기 위해 냉동은 필수적인 방법 중 하나입니다. 특히 채소는 신선도를 유지하기 어렵기 때문에 냉동 보관을 통해 낭비를 줄이고 요리 준비 시간을 단축할 수 있습니다. 이번 글에서는 냉동 보관이 가능한 채소와 그 방법, 그리고 냉동 보관 시 유의해야 할 점을 자세히 다뤄보겠습니다.1. 냉동 보관이 가능한 채소채소마다 냉동 가능 여부와 보관 방식이 다릅니다. 아래는 냉동 보관이 가능한 대표적인 채소들입니다.4 1-1. 브로콜리와 콜리플라워브로콜리와 콜리플라워는 냉동 보관하기 적합한 채소입니다. 살짝 데친 후 냉동하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.방법:깨끗이 씻고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.끓는 물에 2~3분간 데친 후 즉시 차가운 물에 담가 열기를 식힙니다.물기를 제거하고 소분하여 냉동합..